大福

小倉餡や、つぶ餡よりもこし餡がすきという人がいます。

こしあんは作るのがとても大変なのですが
「さらし餡」というものを使えば
簡単にこしあんが作れてしまいます。

□材料□
さらし餡　180g
砂糖　250g
水　540cc
塩　少々

□作り方□
（１）材料をすべて鍋の中にいれ、ふつふつとしてくるまで
　　かき混ぜながら火にかけます。

（２）ボコボコと沸騰し始めてきたら弱火にして
　　木ベラなどで常にかき混ぜながら10分ほど練ります。

（３）あら熱が取れたら、容器に入れてできあがり。